Question

【题目】下列物质中一定不含有肽键的是

A. 抗体 B. 雌性激素 C. 唾液淀粉酶 D. 血红蛋白

Answer 1

【答案】B

【解析】

蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸之间通过脱水缩合反应由肽键连接。抗体是蛋白质，一定含有肽键，A错误；雌性激素的本质是脂质，一定不含有肽键，B正确；唾液淀粉酶的本质是蛋白质，肯定含有肽键，C错误；血红蛋白的本质是蛋白质，肯定含有肽键，D错误。