题目内容

【题目】有关基因工程的叙述正确的是

A. 限制酶只在获得目的基因时才用

B. 重组质粒的形成是在细胞内完成的

C. 质粒都可以作为运载体

D. DNA连接酶使黏性末端之间形成磷酸二酯键

【答案】D

【解析】A、限制酶的作用是识别特定核苷酸序列,并在特定的位点切割DNA片段,包括切割目的基因和运载体,故A错误;
B、重组质粒是在细胞外用DNA连接酶形成,故B错误;
C、天然的质粒不能直接作为载体,基因工程中用到的质粒都是在天然质粒的基础上进行过人工改造的,故C错误;
DDNA连接使黏性末端之间形成磷脂酸二脂键,故D正确。

练习册系列答案
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【题目】Ⅰ.某实验小组欲从豆油污染的土壤中筛选出能高效降解脂肪的菌株。请回答:

(1)在筛选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以______为唯一碳源的固体培养基上,从功能上讲,该培养基属于______培养基。

(2)为避免培养皿污染,需将培养皿呈______状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高,需将培养液进行______处理。

(3)为了排除______,需设置接种______的培养基作为空白对照。

(4)为了筛选出菌株,可将适量的______试剂滴加在平板中的菌落周围,洗去浮色后,如果菌落周围的现象是______,则说明此种菌能够分泌脂肪酶。

(5)纯化菌种时,为了得到单菌落,可采用______法接种于新的平板上,然后用接种环挑取单菌落至空白斜面,最后置于______中保存。

Ⅱ.天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图。

(1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度,这是因为酶_____________________

(2)在酒精发酵阶段,需添加酵母菌。在操作过程中,发酵罐先通气,后密闭。通气能提高________的数量,有利于密闭时获得更多的酒精产物。

(3)在醋酸发酵阶段,独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵30天。工艺如下:

①发酵过程中,定期取样测定醋酸杆菌密度变化,趋势如图。据图分析,与颠倒前相比,B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是____________________,由此推测,影响醋酸杆菌密度变化的主要环境因素是____________________(不止一个)。

②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中,发酵缸中_______________层的醋醅有利于乳酸菌繁殖,积累乳酸。

③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少,主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的改变,加剧了不同种类乳酸菌的__________,淘汰了部分乳酸菌种类。

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