题目内容
【题目】在物质鉴定实验中，欲鉴定某植物体的乳白色汁液是否含有脂肪，淀粉酶是否将淀粉全部水解，酪蛋白是否全部水解成氨基酸，可选择的试剂依次是（ ） ①苏丹Ⅲ ②苏丹Ⅳ ③碘液 ④斐林试剂 ⑤双缩脲试剂
A.②④⑤
B.②③⑤
C.①④⑤
D.①③②
【答案】B
【解析】解：检测脂肪需要使用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ进行染色，脂肪颗粒被染成橘黄色或红色；淀粉酶是否将淀粉全部水解需要检测样品中是否含有淀粉，用碘液来检测，如果变蓝，说明淀粉还没有完全分解；检测蛋白质需要使用双缩脲试剂，产生紫色反应说明存在蛋白质． 故选：B．
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