Question

【题目】下列各种试剂中，可用于多肽检测的是（ ）

A.碘—碘化钾B.苏丹III染液

C.双缩脲试剂D.本尼迪特试剂

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）本尼迪克特（Benedict）试剂是一种络合复盐，即硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠组成的混合液，又叫班氏试剂，本尼迪特试剂测定还原性糖时，还原性糖在这种碱性溶液中能生成红黄色的氧化亚铜（Cu2O）沉淀。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝

A、碘﹣碘化钾用于鉴定淀粉，A错误；

B、苏丹Ⅲ染液可用于油脂的鉴定，B错误；

C、双缩脲试剂用于检测蛋白质或者多肽，C正确；

D、本尼迪特试剂用于检测还原糖，D错误。

故选C。