Question

3．下列检测试剂、材料、颜色前后对应正确是（　　）

选项	试剂	材料	颜色
A	斐林试剂	马铃薯汁	砖红色沉淀
B	苏丹Ⅲ染液	葡萄汁	橘黄色
C	双缩脲试剂	豆浆	紫色
D	碘液	花生子叶	蓝色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色．

解答 解：A、马铃薯汁主要含有淀粉，不能用于鉴定还原糖，A错误；
B、葡萄汁中不含脂肪，不能用于鉴定脂肪，只能用于鉴定还原糖，B错误；
C、豆浆中含有蛋白质，用于用于鉴定蛋白质产生紫色反应，C正确；
D、花生子叶一般用于鉴定脂肪，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．