题目内容
【题目】为了研究手机屏幕上的细菌数量和种类，有人做了下图所示的实验。回答下列问题：
（1）在培养基的制备过程中，培养基中必须含有满足微生物生长、繁殖所需的水、无机盐、碳源和________等成分；在倒平板时，需待培养基冷却至50℃左右时，在__________附近倒平板，待平板冷却后需倒置，其原因是_______________________________________ 。
（2）图中采取的接种方法是________________，实验结束后，所用的培养基必须经过灭菌处理后才能倒掉的原因是_______________。
（3）若按图中方法取样，测定某手机屏幕上的细菌数量，制成10mL菌悬液中，在3个平板上分别接入0．1mL稀释液，经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为38、40和42，则该手机屏幕的细菌数为__________个/cm2。该方法计数的结果往往比实际结果偏__________（填“高”或“低”），原因是_____________________________________。
【答案】氮源 酒精灯火焰 既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染 稀释涂布平板法 防止污染环境或感染其他生物 160 低 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落
【解析】
测定培养液中微生物的数目，可采用显微镜直接计数(或血细胞计数板计数)法对培养液中的微生物直接计数，也可用稀释涂布平板法将微生物接种于灭菌后的固体培养基上，培养一段时间后，通过计数菌落数目计算培养液中微生物的数目。由于采用第一种方法计数时不能剔除死菌，采用第二种方法计数时，当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以第一种方法统计的数目比实际活菌数目高，第二种方法统计的数目比实际活菌数目低。
（1）培养基中必须含有满足微生物生长、繁殖所需营养物质，包括四类的水、无机盐、碳源和氮源等成分；在倒平板时，需待培养基冷却至50℃左右时，酒精灯火焰旁是无菌区，所以，倒平板操作通常在在酒精灯火焰附近进行，待平板冷却后，需将平板倒置，这样既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。
（2）根据图中菌落的分布情况可知，接种时采取的是稀释涂布平板法，实验结束后，为防止污染环境或感染其他生物，所用的培养基必须经过灭菌处理后才能倒掉。
（3）用稀释涂布平板法进行计数时，首先统计平板中的菌落数，然后求均值，再计算，（38+40+42）/3=40，40/0.1=400个/mL，则手机屏幕的细菌数为400×10/25=160个/cm2。该方法计数的结果往往比实际结果偏低，因为在稀释涂布时，可能会出现两个或多个细胞连在一起的情况，此时平板上观察到的只是一个菌落。
