题目内容
【题目】初步研究表明，β﹣AP沉积是老年痴呆的主要病理特征．β﹣AP是由APP（由695个氨基酸组成的跨膜蛋白）经过异常加工而成，具体过程如图．请分析回答： 
（1）细胞内APP分子的“装配机器”是 ， 构成APP分子的单体结构特点是 ．
（2）APP可用检测，颜色反应呈色．β﹣分泌酶和γ一分泌酶结构不同可能与相关．
（3）图中一分子APP被切割成β﹣AP分子，需要分子水的参与，在一个β﹣AP分子中至少含有个肽键．
（4）β﹣AP通过方式形成寡聚合物．
【答案】
（1）核糖体；至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
（2）双缩脲试剂；紫；氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构
（3）2；38
（4）脱水缩合
【解析】解：（1.）由题意知，APP是膜蛋白，蛋白质合成场所是核糖体，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
（2.）APP是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测APP；β﹣分泌酶和γ一分泌酶结构不同与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构有关．
（3.）由题图可知，一分子APP被切割成β﹣AP分子，需要水解2个肽键，因此需要2分子水参与水解反应；由题图可知，β﹣AP分子的氨基酸是597～635，共39个氨基酸，因此至少含有38个肽键．
（4.）β﹣AP通过脱水缩合反应形成寡聚合物．
【考点精析】解答此题的关键在于理解蛋白质多样性的原因的相关知识，掌握组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化，以及对蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的理解，了解脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．
