题目内容
【题目】在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，对紫色洋葱鳞片叶外表皮临时装片进行了三次观察和两次处理.下列有关叙述正确的是
A.第一次观察为低倍镜观察，后两次为高倍镜观察
B.第一次处理滴加的液体为清水，第二次滴加的液体为0.3g/ml的蔗糖溶液
C.若将紫色洋葱鳞片叶的外表皮换成内表皮，则不会发生质壁分离
D.紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞中的细胞壁、细胞核和细胞液都不属于原生质层的结构
【答案】D
【解析】
成熟的植物细胞构成渗透系统，可发生渗透作用。质壁分离的原因：外因：外界溶液浓度>细胞液浓度；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层。在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，第一次观察为紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞在蒸馏水中的正常状态，第二次观察为紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞在蔗糖溶液中的质壁分离状态，第三次观察为紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞在蒸馏水中的质壁分离复原状态。
A.三次观察都只需要在低倍镜下进行，A错误；
B.第二次处理滴加的液体为清水，第一次滴加的液体为0.3g/ml的蔗糖溶液，B错误；
C.若将紫色洋葱鳞片叶的外表皮换成内表皮，也会发生质壁分离，只是没有紫色的大液泡，不便于观察，C错误；
D.原生质层是由细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质组成的，因此紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞中的细胞壁、细胞核和细胞液都不属于原生质层的结构，D正确。
故选D。
【题目】草莓是北京春末夏初的时令水果，草莓汁酸甜适口，深受大众喜爱。加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质。为探究不同条件对草莓汁澄清度的影响，研究人员进行了实验，结果如下表所示。
组别 | 果胶酶用量 (mL·kg-1) | pH | 温度(℃) | 草莓汁透光率 (%) |
1 | 0.025 | 2.5 | 35 | 24.55 |
2 | 0.035 | 4.5 | 35 | 96.47 |
3 | 0.035 | 2.5 | 45 | 22.70 |
4 | 0.045 | 3.5 | 35 | 96.47 |
5 | 0.045 | 2.5 | 55 | 13.12 |
请回答问题：
（1）草莓细胞中，果胶是植物细胞的重要组成成分，果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的_____， 果胶分解成可溶性的______，使草莓汁澄清。
（2）根据研究结果，生产过程中可选择第_____组作为条件组合，原因是_________。
（3）果胶酶作为食品添加剂添加到草莓汁中，饮用后是否会影响人体健康，理由是_____。