题目内容
【题目】如图表示在最适温度下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系,下列有关叙述正确的是( )
A.a、b两点麦芽糖酶的利用率相同
B.若温度上升5℃,b点向下方移动
C.减少麦芽糖量,酶的活性一定下降
D.可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况
【答案】B
【解析】解:根据题意和图示分析可知:曲线是在最适温度下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系. A、a点时,麦芽糖酶的催化效率只有最大效率的一半,说明麦芽糖酶并没有全部参与催化,并随着麦芽糖量的增加而增强,b点时达到最大,说明酶全部用上,故a、b两点麦芽糖酶的利用率不相同,A错误;
B、如果温度上升5℃,温度反而使酶的活性有所下降,所以b点向左下方移动,B正确;
C、减少麦芽糖量,酶的活性不变,C错误;
D、麦芽糖水解后产生葡萄糖,而麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖,所以用婓林试剂鉴定麦芽糖,无法知晓麦芽糖是否分解完毕,D错误.
故选:B.
【考点精析】掌握酶的特性是解答本题的根本,需要知道高效性:催化效率比无机催化剂高许多;专一性:每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应;在最适宜的温度和pH下,酶的活性最高.
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