Question

【题目】纤维素分子水解成葡萄糖需三类酶协同催化。下表信息体现出酶的催化特性是

种类	作用部位	作用化学键
葡聚糖内切酶	纤维素分子内部	β-1，4糖苷键
葡聚糖外切酶	纤维素分子非还原端	β-1，4糖苷键
β-葡萄糖苷酶	纤维素二糖	β-1，4糖苷键

A.专一性B.高效性C.多样性D.作用条件温和

Answer 1

【答案】A

【解析】

酶是由红细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数每是RNA；酶的催化作用具有高效性、专一性，据此答题。

根据题干信息和表格信息分析，纤维素分子水解成葡萄糖需三类酶协同催化，三种酶（葡聚糖内切酶、葡聚糖外切酶、β-葡萄糖苷酶）都作用于β-1，4糖苷键，但是作用的部位不同，即三种酶作用于不同部位的β-1，4糖苷键，说明酶的催化作用具有专一性。

故选A。