Question

7．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简单式．请根据此化合物的结构分析回答有关问题．

（1）该物质的化学名称可称为五肽或多肽．它的基本组成单位的结构特点是．
（2）若将该物质完全水解，需要4个水分子，水解后的产物有4种．
（3）该化合物可用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色．
（4）如果上述肽链原长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可改变该肽链的性质．

Answer 1

分析 分析题图：图甲为一种人工合成的化合物的结构简式，该化合物由5个氨基酸脱水缩合形成，这5个氨基酸的R基团依次为-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，据此答题．

解答 解：（1）该化合物是由5个氨基酸脱水缩合形成的，称为五肽或多肽；其基本组成单位是氨基酸，氨基酸的结构通式为．
（2）在脱水缩合过程中，5个氨基酸失去了4分子水，因此其水解时也需要4分子水；组成该化合物的5个氨基酸的R基依次是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，可见该化合物是由4种氨基酸脱水缩合形成的，因此其水解产物有四种．
（3）该化合物含有多个肽键，可以与双缩脲试剂发生紫色反应．
（4）蛋白质具有多样性的原因是：组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同和蛋白质的空间结构不同．
故答案为：
（1）五肽或多肽   
（2）4  4   
（3）双缩脲试剂    紫
（4）氨基酸的排列顺序

点评 本题的知识点是氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应过程，对于题图中多肽链的分析是解题的关键，在多肽链分析时，要先找出多肽链中的肽键数目，然后找出组成多肽链的氨基酸的侧链基团及肽链中氨基和羧基的数目．