Question

20．黄曲霉毒素B1 （AFB1）存在于被黄曲霉菌污染的饲料中，它可以通过食物链进入动物体内并蓄积，引起瘤变．某些微生物能表达AFB1解毒酶．将该酶添加在饲料中可以降解AFB1，清除其毒性．
（1）AFB1属于化学类致癌因子．
（2）AFB1能结合在DNA 的G 上．使该位点受损伤变为G'，在DNA复制中，G'会与A配对．现有受损伤部位的序列为，经两次复制后，该序列突变为．
（3）如图为采用基因工程技术生产AFB1解毒酶的流程图

据图回答问题：
①在甲、乙条件下培养含AFB1解毒酶基因的菌株．经测定．甲菌液细胞密度小、细胞含解毒酶：乙菌液细胞密度大、细胞不含解毒酶．过程l 应选择甲菌液的细胞提取总RNA，理由是因为甲菌液细胞含解毒酶，因此完成了基因的表达，所以甲菌液含有合成AFB1解毒酶的mRNA模板，因此应选择甲菌液的细胞提取总RNA
②过程Ⅱ中，根据图示，可以看出与引物结合的模版是cDNA
③检测酵母菌工程菌是否合成了AFB1解毒酶，应采用抗原-抗体杂交方法．
（ 4 ）选取不含AFB1的饲料和某种实验动物为材料，探究该AFB1解毒酶在饲料中的解毒效果．实验设计及测定结果见下表：

组别	添加		肝脏残留量（ng/g）
	AFB1（μg/kg饲料）	AFB1（饲解毒酶（g/kg饲料）
A	0	0	6.4
B	100	0	20.9
C	100	1	16.8
D	100	3	11.7
E	100	5	7.3
F	100	7	7.3

据表回答问题：
①本实验的两个自变量，分别为AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量．
②本实验中．反映AFB1解毒酶的解毒效果的对照组是B．
③经测定，某污染饲料中AFB1含量为100μg/kg，则每千克饲料应添加5克AFB1解毒酶．解毒效果最好．同时节的了成本．
（5）采用蛋白质工程进一步改造该酶的基本途径是：从提高每的活性出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的脱氧核苷酸序列．

Answer 1

分析 黄曲霉毒素B₁（AFB₁）存在于被黄曲霉菌污染的饲料中，它可以通过食物链进入动物体内并蓄积，引起瘤变，说明黄曲霉毒素B₁是化学致癌因子，据此答题．

解答 解：（1）黄曲霉毒素AFB₁是一种化学物质，属于化学类致癌因子．
（2）G′会与A配对，根据碱基互补配对原则，序列经两次复制后，该序列突变为．
（3）①甲菌液细胞含解毒酶，说明完成了基因的表达，所以甲菌液含有合成AFB₁解毒酶的mRNA模板，因此应选择甲菌液的细胞提取总RNA．
②由图可知，与引物结合的模板是cDNA．
③检测酵母菌工程菌是否合成了蛋白质（AFB₁解毒酶），应采用抗原-抗体杂交方法．
（4）①根据表格可知本实验的两个自变量，分别为AFB₁的有无和AFB₁解毒酶的含量．
②对照组应该含AFB₁，但不含AFB₁解毒酶，因此反映AFB₁解毒酶的解毒效果的对照组是B组．
③由表中数据可知，某污染饲料中AFB₁含量为100μg/kg，每千克饲料应添加5克AFB₁解毒酶时解毒效果最好，同时节的了成本．
（5）蛋白质工程的过程：预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列（基因）．
故答案为：
（1）化学
（2）
（3）①甲 因为甲菌液细胞含解毒酶，因此完成了基因的表达，所以甲菌液含有合成AFB1解毒酶的mRNA模板，因此应选择甲菌液的细胞提取总RNA
②cDNA ③抗原-抗体杂交
（4）①AFB1的有无和AFB1解毒酶的含量 ②B组 ③5
（5）脱氧核苷酸序列

点评 本题主要考查基因突变、基因工程等相关知识，意在考查学生对基因工程过程的理解程度，提升考生的实验设计能力．