Question

【题目】关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干)以及活细胞中的含量(质量分数/%)如表，请分析回答下列问题：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米细胞（干）	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人细胞（干）	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活细胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活细胞中含量明显比人细胞(干)含量多的是氧元素和氢元素，这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于化合物________中。

（2）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响细胞代谢作用。

①在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的_______水。

②浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1 kg的黄豆能生出5 kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量变化是减少，其原因是____________________________。

（3）由表中数据可以看出在玉米细胞(干)中所占比例明显高于人细胞(干)中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中________成分较多，此类化合物主要作为________(细胞结构)的基本组成成分。

（4）蛋白质和核酸是构成原生质的最重要的化合物，在表中的元素中，这两种化合物在元素组成上最明显的差异是________________________________。

Answer 1

【答案】蛋白质 自由 细胞进行细胞呼吸，消耗有机物 糖类 细胞壁 蛋白质含S，核酸含P

【解析】

1、分析表格：活细胞中由于水分较多，所以H、O元素含量较高；干细胞中由于蛋白质含量较高，所以C元素含量较高；由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多。
2、自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化。细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低。

（1）人体细胞干物质中含量最多的化合物是蛋白质，故氧元素和氢元素在人体细胞干物质中主要存在于化合物蛋白质中。
（2）①大豆在晒干时失去的水主要是自由水。

②在黄豆芽生长的过程中，因为细胞呼吸消耗有机物，并产生了中间产物，使细胞内有机物的含量减少，种类增多。

（3）与人体细胞相比，玉米中糖类较多，其中的多糖纤维素是细胞壁的主要组成成分，因此在玉米细胞（干重）中所占比例明显高于人细胞（干重）中的元素是氧。

（４）蛋白质和核酸是构成原生质的最重要的化合物，在表中的元素中，这两种化合物的生物元素在组成上最明显的差异是蛋白质含有S元素，而核酸含有P元素。