Question

20．下列对相关实验的描述，正确的是（　　）

• A． 油脂可以被苏丹Ⅲ染液染成红色
• B． 向含有还原糖的溶液中加入新配制的斐林试剂，水浴加热后会出现砖红色沉淀
• C． 向豆浆中加入双缩脲试剂，溶液会变蓝色
• D． 油脂的鉴定实验中不需要用到显微镜

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：A、油脂可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；
B、向含有还原糖的溶液中加入新配制的斐林试剂，水浴加热后会出现砖红色沉淀，B正确；
C、豆浆含有蛋白质，加入双缩脲试剂会出现紫色，C错误；
D、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，D错误．
故选：B．

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．