题目内容
【题目】苋菜放在清水中清洗，清水不会变成红色，但若放入沸水中烫一下，水很快变成红色，这是因为（ ）
A.在清水中没有物质出入
B.沸水使生物膜失去了选择透过性
C.沸水中色素分解为小分子物质
D.在清水中细胞膜没有选择透过性
【答案】B
【解析】解：放在清水中的苋菜，由于细胞膜和液泡膜是选择透过性膜，液泡中的色素分子不能排出细胞，但是如果将苋菜放入沸水中，高温使生物膜的选择透过性功能丧失，变成全透性，因此水很快变成红色．
故选：B．
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