Question

【题目】用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示：

多肽化合物		氨基酸数
①	催产素	9
②	牛加压素	9
③	血管舒张素	9
④	平滑肌舒张素	10
⑤	猪促黑色素细胞激素	13
⑥	人促黑色素细胞激素	22
⑦	牛胰蛋白酶	223
⑧	人胰岛素	51
⑨	免疫球蛋白Ig	660
⑩	人血红蛋白	574

（1）表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的________________不同。

（2）⑧是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有_______个肽键。

（3）⑧的生理功能说明蛋白质具有_______作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有_______作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有______作用；⑩有4条肽链，574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成______分子水。

（4）组成上述种化合物的所有氨基酸所共有的结构通式是______________________。

（5）这些实例说明蛋白质的分子结构具有_________，这种结构特点决定了_________。

Answer 1

【答案】 氨基酸种类和排列顺序 49 调节 免疫 运输 570 多样性 蛋白质分子具有多种功能

【解析】【试题分析】

本题考查氨基酸的结构通式、氨基酸的脱水缩合反应、蛋白质结构多样性与功能多样性的关系等相关知识，对于相关知识点的理解掌握是解题的关键。组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，脱水缩合过程中脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸个数－肽链的条数；蛋白质多样性与氨基酸的种类、数目和排列顺序，以及蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构的多样性决定功能多样性。

（1）①②③的氨基酸数目尽管相同，但其种类和排列顺序未必相同，因此形成的多肽结构不同，生理功能各异。

（2）⑧是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有肽键＝氨基酸总数－肽链数＝51－2＝49个。

（3）⑧是人胰岛素，具有降低血糖浓度的功能，说明蛋白质具有调节作用；⑨是免疫球蛋白Ig（抗体），可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，说明蛋白质具有免疫作用；⑩是人血红蛋白，具有运输氧气的功能，说明蛋白质具有运输作用；⑩有4条肽链，574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成的水分子数＝氨基酸总数－肽链数＝574－4＝570个。

（4）组成上述种化合物的所有氨基酸所共有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。可据此写出氨基酸的结构通式，详见答案。

（5）这些实例说明蛋白质的分子结构具有多样性，这种结构特点决定了蛋白质分子具有多种功能。