题目内容
【题目】在发酵中需要通气处理的是( )
A. 果酒制作 B. 果醋制作
C. 果酒和果醋制作 D. 果酒和泡菜制作
【答案】B
【解析】在发酵中需要通气处理,说明该生物属于需氧型生物,果酒制作是利用酵母菌的无氧呼吸,泡菜制作利用乳酸菌的无氧呼吸,果醋制作是利用醋酸杆菌,醋酸杆菌是好氧型生物,故B正确,ACD错误。
练习册系列答案
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A. 果酒制作 B. 果醋制作
C. 果酒和果醋制作 D. 果酒和泡菜制作
【答案】B
【解析】在发酵中需要通气处理,说明该生物属于需氧型生物,果酒制作是利用酵母菌的无氧呼吸,泡菜制作利用乳酸菌的无氧呼吸,果醋制作是利用醋酸杆菌,醋酸杆菌是好氧型生物,故B正确,ACD错误。