题目内容

【题目】小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。

1取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液去淀粉,并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下:

分组

步骤

红粒管

白粒管

对照管

加样

05 mL提取液

05 mL提取液

C

加缓冲液/mL

1

1

1

加淀粉溶液/mL

1

1

1

37℃保温适当时间,终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色

显色结果

+++

+++++

注:“+”数目越多表示蓝色越深

步骤①中加入的C是________,步骤2中加缓冲液的目的是________。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是________;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应________。

2小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案:

X处理的作用是使______________。若Ⅰ 中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ 中的显色结果为红粒管颜色显著______________白粒管填“深于”或“浅于”,则表明α-淀粉酶活性是引起这两处小麦穗发芽率差异的主要原因。

【答案】105 mL蒸馏水 控制pH 红粒小麦 缩短

2β淀粉酶失活 深于

【解析】1根据表格数据分析可知实验的单一变量是小麦籽粒,则加样属于无关变量,应该保持相同,所以步骤中加入的C是05mL蒸馏水作为对照;步骤2中加入缓冲液的目的是调节pH;实验的因变量是显色结果,颜色越深,说明淀粉被分解得越少,因此淀粉酶活性较低的品种是红粒小麦;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越低;若步骤中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保湿时间应缩短

2图中X处理的作用是使β淀粉酶失活;中两管显色结果无明显差异,且中的显色结果为红粒管颜色显著深于白粒管则表明α-淀粉酶活性是引起这两处小麦穗发芽率差异的主要原因。

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