Question

【题目】在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是 （ ）

A．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水

B．乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型

C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：应为按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水，A错误。