Question

1．下列有关检测生物组织中的还原糖、油脂和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（　　）

• A． 只有脂肪的检测要使用酒精溶液
• B． 只有还原糖的检测需要水浴加热到80℃～100℃
• C． 三个实验的显色结果均不相同
• D． 检测还原糖、蛋白质所用的试剂相同

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：A、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，A正确；
B、还原糖与斐林试剂在50-65℃水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，B错误；
C、还原糖与斐林试剂呈现砖红色，油脂与苏丹Ⅳ产生红色，蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色，C正确；
D、检测还原糖需要使用斐林试剂，蛋白质使用双缩脲试剂，D错误．
故选：BD．

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．