题目内容

实验研究pH对酶活性的影响,准备5支含有等量人体蛋白酶溶液但pH各不相同的试管,每支试管加1块1 cm3的正方体凝固蛋白块,试管均置于25 ℃室温条件下,将各试管蛋白块消失的时间记录于下表:

酶溶液的pH
     1       2       3        4        5
蛋白块消失的时间(min)
     13      9       11      45      >60
(1)酶活性最强时的pH是_________。
(2)蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是_________。
(3)请以2种方法改进实验,使实验在更短的时间内完成。
(4)在人体消化道中,能分泌本实验中酶的部位是_________。
(5)为确认蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用,还应对实验进行什么设计?
________________

(1)   2   
(2) 蛋白块消失的时间越短,酶活性越强                
(3)① 将温度由25℃提高至大约37℃(因为在一定温度范围内,酶的活性随着温度的升高而增强,人体蛋白酶的最适温度在37℃)              
②  将原题中正方体蛋白块处理得更小(如切成0.5×0.5×0.5="0.125" cm3),这相当于消化道内进行的物理性消化(增大与酶的接触面积,反应速率加快 )          
(4)  胃(小肠不可,因pH与题意不符)          
(5)   补充对照实验,另增加一个试管,放入等量的蛋白块并将pH调得适当,但不加酶溶液

解析

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