题目内容
【题目】果酒、果醋和泡菜制作过程中,发酵液最终都呈酸性,下列原因解释不正确的是( )
A.制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生CO2
B.制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生CO2
C.制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸
D.制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸
【答案】C
【解析】解:A、制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生C02 , 溶于水形成碳酸,导致发酵液最终都呈酸性,A正确; B、制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生C02 , 溶于水形成碳酸,导致发酵液最终都呈酸性,B正确;
C、制作果醋时醋酸菌进行有氧呼吸产生醋酸,C错误;
D、制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸,导致发酵液最终都呈酸性,D正确.
故选:C.

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