Question

【题目】下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，按表中编号顺序①～③对应的内容， 正确的是（）

待测物	试剂	颜色
蛋白质	双缩脲试剂	③
脂肪	②	橘黄色
①	斐林试剂	砖红色

A. 葡萄糖、苏丹Ⅳ染液、紫色B. 葡萄糖、苏丹Ⅲ染液、红色

C. 葡萄糖、苏丹Ⅲ染液、紫色D. 葡萄糖、苏丹Ⅳ染液、红色

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)的存在与否，而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色（或红色）。
(4)淀粉遇碘液变蓝。

(5) 观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色。

①能与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀的是还原糖，常见的还原糖有葡萄糖、麦芽糖和果糖；

②脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色；
③蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色反应；

所以，本题答案为C。