Question

【题目】请回答下列与生物技术实践相关的问题。

（1）自古酒就与人类生活息息相关。在图所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁，其中装置 更适用于果酒制作，果酒制作中发酵旺盛期 产量很大，需进行定期排气。果酒发酵是否成功可用 对发酵产物酒精进行检验确认。

（2）对于植物有效成分的提取，适用于玫瑰油、薄荷油等化学性质稳定、难溶于水、挥发性强的芳香油的提取方法为 ，在提取过程中，加入 可吸收精油中残留的水分。

（3）微生物培养后期进行菌落统计时，除了 计数法，还可用 法培养细菌进行间接活菌计数。

（4）植物组织培养的培养基中添加了 等无机营养，为植物细胞生活提供了必需的无机盐。

Answer 1

【答案】（1）2 CO2 重铬酸钾

（2）水蒸气蒸馏法 无水硫酸钠

（3）显微镜直接 稀释涂布平板

（4）大量元素和微量元素

【解析】

试题分析：⑴果酒制作的早期，发酵瓶中需通入一定量的氧气让酵母菌进行有氧呼吸，快速繁殖，当酵母菌的数量增加到一定值后，需控制无氧条件下，让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，因此需要在充气管口设置开关，所以装置2更适用于果酒制作。果酒制作中发酵旺盛期CO2产量很大，需进行定期排气。在酸性条件下，橙色的重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，所以果酒发酵是否成功可用重铬酸钾对发酵产物酒精进行检验确认。

（2）玫瑰油、薄荷油等化学性质稳定、难溶于水、挥发性强，此类芳香油适于采用水蒸气蒸馏法提取。在提取过程中，加入无水硫酸钠可吸收精油中残留的水分。

（3）微生物培养后期进行菌落统计时，除了显微镜直接计数法，还可用稀释涂布平板培养细菌进行间接活菌计数。

（4）植物组织培养的培养基中添加了大量元素和微量元素等无机营养，为植物细胞生活提供了必需的无机盐。