Question

酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产牛酒精，应采取的措施是    (    )

  A．降低温度    B．隔绝空气

  C．加缓冲液    D．加新鲜培养基

Answer 1

B

解析:

酵母茵为兼性厌氧型微生物。若数量适宜却不产生酒精，说明能繁殖，为有氧条件。应隔绝空气，让酵母茵进行无氧呼吸以产生酒精。