Question

酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产牛酒精，应采取的措施是

1. A.
   降低温度
2. B.
   隔绝空气
3. C.
   加缓冲液
4. D.
   加新鲜培养基

Answer 1

B
酵母茵为兼性厌氧型微生物。若数量适宜却不产生酒精，说明能繁殖，为有氧条件。应隔绝空气，让酵母茵进行无氧呼吸以产生酒精。