Question

当环境温度超过最适生长温度以后，微生物的生长数率会急剧下降，是由于细胞内哪些物质发生了不可逆的破坏(    )

A．蛋白质和核酸    B．蛋白质和磷脂    C．核酸和核膜    D．载体和DNA

 

Answer 1

答案：A
提示：

高温能够使蛋白质与核酸变性，物质发生不可逆的破坏，致使微生物生长速率下降。