题目内容
【题目】蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质，下列相关叙述错误的是
A. 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
B. 氨基酸之间脱水缩合生成的H20中，氢来自于氨基和羧基
C. 经高温处理变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应
D. 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关
【答案】C
【解析】细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶的参与，A项正确；氨基酸之间脱水缩合生成的H20中，氢来自于氨基和羧基，B项正确；经高温处理变性后的蛋白质只是空间结构改变，肽键未被破坏，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，C项错误；蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关，D项正确。
练习册系列答案
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【题目】氢气是一种清洁能源，可由产氢菌群无氧发酵产生．科研人员从厌氧活性污泥中获得产氢菌群，并利用硫酸纤维素钠和聚二甲基二烯丙基氯化铵能形成中空微胶囊的特性将其固定化．在此基础上比较固定化产氢菌和游离产氢菌的菌体浓度随时间的变化、不同温度下条件下氢气产率的变化，结果如下图．请分析回答：
（1）本实验中，固定化产氢菌采用的方法称为 ．
（2）由图1可知，与游离的产氢菌相比，固定化的产氢菌培养后菌体浓度增加较 ， 其主要原因是 ．
（3）由图2可知，固定化产氢菌生产氢气的优势表现在氢气产率高、 ．
（4）实验中使用的发酵培养液成分如下表：
培养液成分 | 葡萄糖 | 蛋白胨 | 牛肉膏 | 酵母汁 | NaCl | K2HPO4 | 半胱氨酸 | 微量元素 |
含量（g/L） | 20 | 4 | 2 | 1 | 2 | 1.5 | 0.5 | 适量 |
其中为产氢菌群提供氮源的成分有 ． 培养基配制时，培养基灭菌采用的最适方法是 ， 灭菌与调pH的先后顺序是 ．
（5）在生产实践中，为了充分发挥固定化产氢菌的优势，除了探究固定化产氢菌发酵所需的适宜条件外，还需探究 ．