Question

4．下列与实验相关的叙述，正确的是（　　）

• A． 马铃薯块茎捣碎后的提取液只能检测出淀粉，不可能检测出蛋白质
• B． 光学显微镜只有在高倍镜下才可观察到植物细胞的质壁分离现象
• C． 检测酵母菌培养过程中是否产生CO₂，可判断其呼吸方式
• D． 在提取绿叶色素时若用95%乙醇应加入无水Na₂CO₃

Answer 1

分析 1、马铃薯块茎中也含有蛋白质．
2、植物细胞质壁分离用光学显微镜就可以观察到．
3、酵母菌细胞无论是有氧呼吸还是无氧呼吸都产生CO₂，不能以是否产生CO₂作为判断细胞呼吸类型的方式．
4、绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）．

解答 解：A、马铃薯块茎捣碎后的提取液中含有蛋白质，可以检测出蛋白质，A错误；
B、质壁分离及复原实验在低倍或高倍光学显微镜下都可以观察到，B错误；
C、酵母菌有氧呼吸产生水和二氧化碳，无氧呼吸能产生酒精和二氧化碳，应该根据是否产生酒精，判断其呼吸方式，C错误；
D、在提取绿叶色素时若用95%乙醇应加入无水Na₂CO₃，提高乙醇的浓度，D正确．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质鉴定、植物细胞质壁分离及复原、酵母菌细胞呼吸方式的探究及提取色素等相关实验，意在考查学生的识记和理解能力，属于中档题．