题目内容
12.回答下列有关植物有效成分提取的问题:(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥,以提高卒取效率.鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用纸层析法.
(2)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时.在油水混合物中加入氯化钠的作用是有利于油层和水层的分离.
(3)橘皮精油的有效成分在用水蒸气然馏时会发生部分水解、同时又会产生原料焦糊的问题.所以一般采用压榨法.
分析 胡萝卜素的提取:
(1)胡萝卜素的性质:胡萝卜素是橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂.
(2)胡萝卜素的提取来源:提取天然胡萝卜素的方法主要有:一是从植物中提取;二是从大面积养殖的岩藻中荻得;三是利用微生物的发酵生产.
(3)萃取剂:最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚.
(4)实验流程胡萝卜→粉碎→干燥→萃取(石油醚)→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定(纸层析法).
解答 解:(1)由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分,故萃取前要将胡萝卜干燥以提高萃取效率.要鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常采用纸层析法.
(2)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是增大水层密度,促进油水混合物分层,使油水分离.
(3)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题,所以一般采用压榨法.
故答案为:
(1)干燥 纸层析
(2)有利于油层和水层的分离
(3)原料焦糊 压榨
点评 本题主要考查植物有效成分提取的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力.
练习册系列答案
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