Question

18．某研究性学习小组欲研究细胞膜的结构和成分，如果你是课题组成员，请你设计一个简易实验制备较纯净的细胞膜，并对其成分进行鉴定．
A．制备较纯净的细胞膜
（1）用蒸馏水处理红细胞后，流出细胞外的红色物质应该是血红蛋白，这种物质的特性是容易与氧结合也容易分离，因而使红细胞具有运输氧功能；
（2）用蒸馏水进行多次冲洗，即可获得较纯净的细胞膜．
B．对细胞膜的成分进行鉴定
（3）在制得的膜成分中加入双缩脲试剂，产生了紫色反应，证明细胞膜成分中含有蛋白质；
（4）研究发现，脂溶性物质容易透过细胞膜，非脂溶性物质透过细胞膜十分困难，这表明形成细胞膜的主要成分中有脂质；
（5）综合整个实验结果，表明组成细胞膜的主要成分有脂质和蛋白质．

Answer 1

分析 哺乳动物和人成熟的红细胞，没有细胞核和具膜结构的细胞器，可制备纯净的细胞膜；蛋白质遇双缩脲试剂呈现紫色，再根据相似相容原理可以对细胞膜的成分进行鉴定．

解答 解：（1）红细胞溶血后，溶出细胞外的主要物质是血红蛋白．这种物质的特性是在氧浓度高的地方易与氧结合，在氧浓度低的地方易与氧分离，因而使红细胞具有运输氧的功能．
（2）用蒸馏水反复进行多次冲洗，即可获得较纯净的细胞膜．
（3）蛋白质遇双缩脲试剂呈现紫色，依据此原理可以鉴别细胞膜成分中有无蛋白质．
（4）再根据相似相容原理，脂溶性物质容易透过细胞膜，非脂溶性物质透过细胞膜十分困难，说明组成细胞膜的主要成分中有脂质．
（5）上述两个实验表明组成细胞膜的主要成分有脂质和蛋白质．
故答案为：
（1）血红蛋白 容易与氧结合也容易分离 运输氧
（2）蒸馏水
（3）紫色 蛋白质
（4）脂质
（5）脂质和蛋白质

点评 本题考查制备细胞膜的相关知识，鉴定细胞膜的成分，意在考查学生的识记和理解能力，哺乳动物成熟的红细胞高中生物常见的素材，它没有细胞核和具膜结构的细胞器，容易获得较为纯净的细胞膜．