Question

【题目】下列对胡萝卜素的分析正确的是

A. 胡萝卜素是黄色结晶，化学性质比较稳定，可用作食品的添加剂

B. 可以把烘干好的胡萝卜用研钵研成萝卜干粉备用作为提取胡萝卜素的材料

C. 萃取样品层析带的颜色比标准样品更浅，说明萃取胡萝卜素的操作失败

D. 在进行胡萝卜素粗品鉴定时，滤纸放在普通烧杯中即可

Answer 1

【答案】B

【解析】胡萝卜素是橘黄色结晶，A错误；要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用，B正确；在用纸层析法对提取的胡萝卜素进行鉴定时，发现萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅，说明提取物中含有杂质，C错误；在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的密封的玻璃瓶中，D错误。