题目内容

【题目】卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ）

A．抑制微生物的生长 B．使腐乳具有独特的香味

C．使腐乳中蛋白质变性 D．使后期发酵安全度过，延长保质期

【答案】C

【解析】

试题分析：卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，其作用包括抑制微生物的生长、使腐乳具有独特香味、使后熟期安全度过，延长保质期．

练习册系列答案
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【题目】下列关于无菌技术几个方面的叙述，错误的是（ ）

A．对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌

B．对培养器皿、接种用具和培养基等进行灭菌

C．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行

D．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触

【题目】已知某植物光合作用和呼吸作用的最适温度分别是25℃和30℃，如图曲线表示该植物在30℃时光合作用强度与光照强度的关系。若将温度调节到25℃条件下（原光照强度和CO2浓度不变），从理论上讲，图中相应点的移动分别是：

A. a点上移，b点左移，m值增加

B. a点不移，b点左移，m值不变

C. a点上移，b点右移，m值下降

D. a点下移，b点不移，m值上升

【题目】下列关于发酵技术的叙述中，错误的是（ ）

A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物

B．果醋制作需要的温度比果酒制作温度高

C．泡菜制作时可以不必人工接种乳酸菌

D．为了保证腐乳的风味应在加盐腌制时在每层均匀地加入盐分

【题目】人组织纤溶酶原激活物（htPA）是一种重要的药用蛋白，可在转htPA基因母羊的羊乳中获得。流程如下：

（1）htPA基因与载体用_________切割后，通过DNA连接酶连接，以构建重组表达载体。检测目的基因是否已插入受体细胞DNA，可采用______技术。

（2）为获取更多的卵（母）细胞，要对供体母羊注射促性腺激素，使其__________。采集的精子需要经过__________，才具备受精能力。

（3）将重组表达载体导入受精卵常用的方法是________。为了获得母羊，移植前需对已成功转入目的基因的胚胎进行__________。利用胚胎分割和胚胎移植技术可获得多个转基因个体，这体现了早期胚胎细胞的__________。

（4）若在转htPA基因母羊的羊乳中检测到__________，说明目的基因成功表达。

【题目】杂合的红花植株为第一代，让其连续自交，第三代中纯合子占同代个体总数的（ ）

A.25% B.50% C.75% D.100%

【题目】小芬利用显微镜观察人的血细胞，使用相同的目镜，但在两种不同的放大倍数下，所呈现的视野分别为甲和乙（如下图所示），下列相关叙述正确的是（ ）

A．若使用相同的光圈，则甲比乙亮

B．在甲中所观察到的细胞，在乙中均可观察到

C．若玻片右移，则甲的影像会右移而乙的影像左移

D．若在甲看到模糊的影像，改换成乙就可以看到清晰的影像

【题目】向装有5mL体积分数为3%H2O2溶液的密闭容器中,加入2滴新鲜肝脏研磨液,每隔一段时间测定容器中O2浓度,得到如右图中曲线a（实线）所示结果。下列相关叙述错误的是（ ）

A. 曲线a表明,随着时间的推移H2O2分解速率呈现由快转慢直到停止的特点

B. 在t1时,向容器中再加入2滴新鲜肝脏研磨液,可以得到曲线b所示结果

C. 在t1时,向容器中再加入2滴质量分数为3.5%FeCl3溶液,可以得到曲线c所示结果

D. 在t2时,向容器中再加入5mL3%H2O2溶液,可以得到曲线d所示结果

【题目】图甲、图乙分别是两类高等生物细胞的亚显微结构模式图，请据图回答：

（1）图乙所示细胞与图甲所示细胞相比,乙细胞没有的细胞器是_______（填编号），若图甲表示洋葱根尖分生区细胞，则图中不应该具有的细胞器有_________________（填编号）。

（2）在图甲、图乙所示细胞中，含有遗传物质的结构有______________（填编号），蛋白质的“生产机器”是___________(填编号)；无膜的细胞器有______________（填编号）。

（3）结构②在图甲细胞和图乙细胞的功能不同，图甲细胞中②结构的功能是与______________有关。

（4）若图乙所示的细胞为胰岛B细胞，可产生胰岛素，将3H标记的氨基酸注入该细胞，在该细胞的结构中，3H出现的先后顺序是__________________（用箭头和编号表示）。

（5）在细胞内许多囊泡在不同细胞器之间进行物质运输，而______________（填编号）在其中起重要的交通枢纽作用.

（6）蓝藻与上述两种细胞在结构上最主要的区别是_____________________。

（7）细胞中有双层膜结构但又不属于细胞器的是______________（填编号）

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