Question

血红蛋白分子中，含有574个氨基酸和4条肽链，问在形成蛋白质分子时，失去水分子数和形成肽键数分别是（　　　）

A．570、573     B．573、573 C．287、287     D．570、570

Answer 1

D

解析:

在氨基酸形成肽键的过程中，每形成一个肽键伴随着失去一个水分子，因此，形成的肽键数和失去的水分子数是一致的。每两个氨基酸分子缩合形成一个肽键，失去1分子水，三个氨基酸缩合形成二个肽键，失去2分子水；N个氨基酸缩合，形成N-1个肽键，失去N-1个水分子。在氨基酸形成蛋白质过程中，每增加一个肽键，就多产生1分子水，因此正确答案是：574-4=570。