题目内容
【题目】下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，正确的是
A. 都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
B. 酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
C. 果酒和果醋发酵过程中发酵液的pH均减小
D. 实验中加入料酒抑制杂菌生长，促进毛霉生长
【答案】C
【解析】腐乳制作过程中利用的是微生物胞外酶，A错误；酵母菌无氧呼吸产生的酒精，一段时间内，密封的时间延长，酒精量就越多，但随着环境条件变恶劣，反过来抑制无氧呼吸产生酒精的速度，B错误；酵母菌发酵产生的二氧化碳和醋酸菌发酵产生的醋酸都使培养液pH有所下降，C正确；实验中加入料酒抑制杂菌生长，毛霉生长也受到抑制，D错误。
【题目】（五）人类遗传病
遗传性扁平足与进行性肌萎缩都是单基因遗传病，扁平足为常染色体遗传，6号不携带相关病基因。假设扁平足基因可用A或a表示，进行性肌萎缩基因可用E或e表示。甲、乙两个家族分别仅存其中一种疾病，遗传系谱如下：
【1】有扁平足遗传基因的家族是________，做出上述判断的关键理由是：因为该家族系谱图中的________号个体的出现，排除了伴X隐性遗传的可能性；因为该家族系谱图中的________号个体的出现，排除了伴X显性遗传的可能性。
【2】进行性肌萎缩为________________遗传方式。
【3】甲家族7号基因型________________。
【4】如果扁平足是显性遗传，则甲、乙两家族的7号与18号婚配，后代不生病的几率是________。
【5】经基因检测，甲家族8号成员同时带有进行性肌萎缩基因和红绿色盲基因（b），且如果8号与一个携带两种致病基因的男子婚配，理论上推测其子代表现型及其比例见下表：
子代表现型 | 仅红绿色盲 | 仅肌萎缩 | 完全健康 | 肌萎缩兼色盲 |
几率 | 10% | 10% | 40% | 40% |
请解释出现上表中子代表现型种类与几率的原因： _____________________________。
