Question

【题目】下列关于生物组织中还原糖、蛋白质的检测的叙述，正确的是（　　）

A.检测待测样液中的蛋白质时，先加双缩脲试剂A，振荡后再加双缩脲试剂B

B.组织样液中滴加斐林试剂后不产生砖红色沉淀，说明没有还原性糖

C.在组织样液中加入斐林试剂后，试管内液体无色，加热后变成砖红色

D.在还原糖的检测实验中，最佳的实验材料是甘蔗的茎

Answer 1

【答案】A

【解析】

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

A、在鉴定蛋白质时要先加2ml双缩脲试剂A液，再向试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，A正确；

B、用斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热，因此组织样液中滴加斐林试剂后不产生砖红色沉淀，不能说明没有还原糖，B错误；

C、在组织样液中加入斐林试剂后，试管内液体变为蓝色，加热后变成砖红色，C错误；

D、甘蔗的茎主要含有蔗糖，蔗糖不属于还原糖，D错误。

故选A。