题目内容

【题目】为了增加胡萝卜素的萃取量,应该

A. 尽量使用含水量多的胡萝卜

B. 尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒

C. 尽量使用水溶性强的有机溶剂

D. 尽量在常温条件下萃取

【答案】B

【解析】为了增加胡萝卜素的萃取量,应该使用粉碎的胡萝卜颗粒,B正确。

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