题目内容
【题目】番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。番茄红素的获得途径如下图。
（1）图中①和②分别表示番茄组织培养中细胞的__________和__________过程，此过程主要进行的分裂方式是_____________。
（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是________________。
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_______。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_____________酶。
（4）提取番茄红素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是___________________
_________。
【答案】（1）脱分化（或去分化） 再分化 有丝分裂
（2）琼脂 低 高压蒸汽灭菌
（3）70% 纤维素酶（或纤维素酶和果胶酶）
（4）防止有机溶剂挥发
【解析】
试题分析：（1）植物组织培养包括脱分化和再分化两个过程，因此图中①是脱分化过程，②是再分化过程。
（2）培养基中常用的凝固剂是琼脂．培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化．对培养基彻底灭菌时，应采取高压蒸汽灭菌。
（3）图中外植体的消毒需用体积分数未70%的酒精．用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用果胶酶和纤维素酶。
（4）提取番茄红素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂的挥发。
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