题目内容
【题目】类胡萝卜素是一种常用的食品色素，并常用于临床治疗夜盲症等疾病。类胡萝卜素的主要来源是化学合成或从植物中提取，成本较高。科研人员尝试从光合细菌中提取类胡萝卜素，流程如下：
（1）将少量污泥样品接入液体培养基中，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供__________，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于_______培养基。
（2）②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的________部位做好标记。从固体平板中挑选紫色非硫细菌（某光合细菌）的菌落，萃取效率主要取决于萃取剂的性质。通过③接种到新鲜培养基中继续培养，②、③过程需要重复几次，目的是 ______________。
（3）从浸提离心干燥后的菌体中提取胡萝卜素常用萃取法，萃取剂应该具有的特点是______________，萃取液的浓缩可直接使用_______装置。
（4）鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是__________，鉴定过程中需用_________作为对照。
【答案】 氮源 选择 底部 分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物 具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶 蒸馏 纸层析法 胡萝卜素标准品
【解析】试题分析：提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，胡萝卜素是化学性质稳定、橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，根据胡萝卜素化学性质稳定、易溶于有机溶剂的特点，选用萃取法，胡萝卜素不具有挥发性，不能选用蒸馏法。图中①表示将样品中菌种接种到液体培养基培养；②表示将菌种混合液接种到固体培养基培养，用的是稀释涂布平板法，③表示将菌种接种到液体培养基中培养，是稀释的过程。
（1）培养基中的铵盐和谷氨酸钠能够为微生物的培养提供氮源；培养基中没有加入有机碳，光合细菌可以利用空气中的二氧化碳进行光合作用，而其他微生物不可以，所以该培养基属于选择培养基。
（2）在稀释涂布平板法中，每个培养皿的底部做上标记，以区别不同的稀释梯度。图中②、③不断的稀释、涂布，目的是分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物。
（3）根据胡萝卜素化学性质稳定、易溶于有机溶剂，具有较高的沸点等特点，选用萃取法，胡萝卜素不具有挥发性，不能选用蒸馏法。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。
（4）鉴定胡萝卜素常用纸层析法，鉴定的结果需要与胡萝卜素标准品做对比。
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