Question

【题目】利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理是 ( )

A. 由于食盐中氯有杀菌作用

B. 由于高浓度食盐溶液的水分不足，以致细胞不能生存

C. 由于渗透作用，使细菌细胞的水渗出而死亡

D. 由于食盐是中性，不适于细菌生长

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：食盐中的氯没有杀菌作用，故A错误。高浓度的食盐溶液的水分比低浓度的水分较少，但不是细胞不能生存的原因，故B错误。高浓度食盐改变细胞的渗透压，使细菌渗透失水而死亡，故C正确。不是因为食盐是中性不适于细菌生长，故D错误。