题目内容
【题目】大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长发育，如下图所示。
（1）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的___________物质。
（2）为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片染色，然后在_______________下观察，可见___________（填颜色）的脂肪微粒。
（3）油料种子萌发时，细胞中催化脂肪水解的酶是___________；脂肪水解和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间___________的典型例子。
（4）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，其原因是___________。真叶长出之后，干重增加的原因是______________________。
【答案】 储能 显微镜 橘黄色 脂肪酶 协调配合（分工合作） 早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少 真叶通过光合作用制造了有机物
【解析】试题分析：梳理“糖类和脂肪的化学组成、功能及检测生物组织中的脂肪、酶的特性”等相关知识点，以题意中“种子中贮藏的脂肪储存在细胞的油体中”和“种子萌发时脂肪转变成蔗糖的代谢示意图”为切入点，从题图中提取信息，据此结合题意，进行分析作答。
(1) 与糖类相比，脂肪是更好的储能物质。
(2) 观察经苏丹Ⅲ染液染色的植物种子切片中的脂肪，需借助显微镜。在显微镜下可见被染成橘黄色的脂肪微粒。
(3)催化脂肪水解的酶是脂肪酶。脂肪水解和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，这体现了是细胞器之间的协调配合（分工合作）。
(4) 脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O，但脂肪中氢的含量远远高于糖类，而氧的含量远远低于糖类。因此油料种子萌发早期（真叶长出之前），由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少。真叶长出之后，真叶通过光合作用制造了有机物，导致干重增加。
