Question

在一块淀粉一琼脂块上的5个圆点位置，分别用不同方法处理，如右图所示：

将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24h后，用碘液冲洗淀粉——琼脂块，其实验结果记录如下表：

一组酶作用特性和酶活性的探索性实验

    （1）你对圆点A与B的颜色变化的解释是________________________________________________。

（2）圆点D的颜色变化与圆点C具有一致性，你对这种实验结果的解释是

________________________________________________________________。

淀粉圆点	实验处理方法	颜色反应
A B C D E	新鲜唾液与盐酸混合 经过煮沸的新鲜唾液 只有新鲜唾液 接种面包霉 只有2%蔗糖酶液	蓝黑色 蓝黑色 红棕色 红棕色 ？

    （3）你认为圆点E应呈现________色，你做出这种判断的理由是蔗糖酶_______________________。

    （4）上述实验装置要放入37℃恒温箱中进行保温处理，请你提出两个理由加以解释：①______________________________________；

②______________________________________。

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）强酸和高温使唾液淀粉酶失活 （2）面包霉菌分泌的淀粉酶催化淀粉水解，唾液中也含有淀粉酶 （3）蓝色  不能催化淀粉水解 （4）利于面包霉的生长  提高酶的催化效率