Question

【题目】淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蛋白质的水解。这一事实说明

A．酶具有多样性 B．酶具有专一性（特异性）

C．酶具有高效性 D．酶的化学成分是蛋白质

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蛋白质的水解。这一事实说明酶具有专一性（特异性），A、C、D三项均错误，B项正确。