Question

鉴定脱脂淡奶粉是否是伪劣产品，不需用的化学试剂是　　　　　　　　　 （　 ）

A．甲基绿和吡罗红　　 　　　　 B．斐林试剂　　

C．苏丹染液　 　　　　　　　　 D．双缩脲试剂

 

Answer 1

A

本题是可溶性还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定在生活中的应用。普通奶粉中主要含有糖类、蛋白质、脂肪。由题意，脱脂奶粉脱去脂，所以无脂肪；因为淡奶粉，所以无糖；主要成分只剩下蛋白质。选项中，双缩脲试剂用来鉴定蛋白质，斐林试剂用来鉴定可溶性还原糖，苏丹染液用来鉴定脂肪，甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色。