题目内容
【题目】下列关于细胞中物质的观察与鉴定的叙述,正确的是( )
A. 苹果可使斐林试剂形成砖红色沉淀,说明其中含有蔗糖
B. 性激素和胰岛素与双缩脲试剂反应均呈紫色
C. 用健那绿对线粒体进行染色的目的是用于判断细胞死活
D. 在马铃薯匀浆中加入双缩脲试剂后会呈现紫色
【答案】D
【解析】
生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,产生砖红色沉淀;斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如蔗糖、淀粉等)。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。(4)淀粉遇碘液变蓝。
A、斐林试剂用于检测还原糖并产生砖红色沉淀,而蔗糖不属于还原糖,A错误;
B、性激素的化学本质是脂质类,不能和双缩脲试剂反应,B错误;
C、用健那绿对线粒体进行染色的目的是观察线粒体,C错误;
D、马铃薯匀浆中含有淀粉、蛋白质等成分,蛋白质加入双缩脲试剂后呈现紫色,D正确。
故选D。
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