题目内容
【题目】下列关于糖类的生理作用的叙述中，正确的是（）
A. HIV的遗传物质的水解产物中含有脱氧核糖
B. 葡萄糖是细胞的主要能源物质，因而细胞只能利用葡萄糖供能
C. 纤维素是植物细胞壁的主要成分，因而不能供能
D. 糖原是植物细胞中重要的储存能量的物质
【答案】C
【解析】HIV的遗传物质是RNA，其的水解产物中含有核糖，A错误；葡萄糖是细胞的主要能源物质，细胞主要利用葡萄糖提供能量，B错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，动物细胞没有水解纤维素的酶，因而不能供能，C正确；糖原是动物多糖，植物细胞不含糖原，D错误。
【题目】发的小麦种子中α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶的含量显著增高．α﹣淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β﹣淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活．根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率．某实验小组进行了“提取小麦种子中α﹣淀粉酶并测定α﹣淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验． 实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．
主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等．
实验步骤：
步骤一：制备酶溶液．
步骤二：____________________________ ， 取出后冷却．
步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按如表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化．（注：+表示碘液变蓝色，﹣表示碘液不变色）
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
5%的可溶性淀粉溶液（mL） | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
α﹣淀粉酶保持活性而β﹣淀粉酶失去活性的溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
溶液混合，振荡后恒温水浴5min（℃） | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
加入碘液，振荡后观察颜色变化 | +++ | ++ | + | ﹣ | ++ | +++ |
请回答下列问题：
（1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是 ．
（2）步骤二的具体操作是 ．
（3）该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？（能/不能）．理由是 ．
（4）若要进一步研究小麦种子中β﹣淀粉酶的最适温度，则需获得β﹣淀粉酶保持活性而α﹣淀粉酶失活的酶溶液．请简要写出制备该种酶溶液的方法．