题目内容
【题目】回答下列有关微生物及酶的相关问题：
（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即__________、__________和葡萄糖苷酶。
（2）土壤中的某些细菌也能分解纤维素，可以利用以_______为唯一碳源的_______培养基进行分离。在筛选纤维素分解菌的过程中，人们发明了__________法。接种时可以使用______法，方便对纤维素分解菌进行计数。
（3）纤维素被分解后产生的葡萄糖，可以用来酿酒，此过程的反应式是____________________。酿酒过程中通入氧气后酒可能会变酸，这主要是__________（填微生物）发酵引起的，此微生物代谢类型为__________，最适生长温度为__________。
（4）对玻璃器皿等灭菌，常用的方法是__________。各种培养基的配方一般都含有：__________、__________、__________、__________。
【答案】C1酶CX酶纤维素选择刚果红染色法稀释涂布平板反应式略醋酸杆菌异养需氧型30—35℃干热灭菌法水碳源氮源无机盐
【解析】
纤维素分解菌可以产生纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶；金属接种工具常用灼烧灭菌；刚果红染液与纤维素呈红色，纤维素分解菌在含有刚果红染液的培养基中形成的菌落会出现透明圈，可以用来鉴别纤维素分解菌。
（1）纤维素酶是一种复合酶，主要成分包括Cl酶、CX酶和葡萄糖苷酶。
（2）分离土壤中分解纤维素的细菌，应该用以纤维素为唯一碳源的选择培养基；鉴别纤维素分解菌可以用刚果红染色法；微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板，后者可以用于菌种的计数。
（3）酵母菌利用葡萄糖进行无氧呼吸产生酒精，分子式为C6H12O6
2C2H5OH+2CO2+能量。酿酒过程中通入氧气后酒可能会变酸，是因为醋酸菌进行发酵产生了醋酸，醋酸菌的代谢类型异养需氧型，最适宜的生长温度为30-35℃。
（4）玻璃器皿常用干热灭菌法进行灭菌；微生物培养基的基本成分包括碳源、氮源、水和无机盐。
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