题目内容

【题目】请根据所学知识回答下列生物技术实践中的有关问题：

（1）若要对从土壤中得到分解尿素的细菌作进一步鉴定，需要在培养基中加入_______________，当pH升高时，该物质将变成 色。

（2）通过花药培养产生花粉植株，该过程依据的生物学原理是____________。 在花药培养中，常常会出现______________的变化，因此需要对培养出来的植株做进一步的鉴定和筛选。

（3）萃取胡萝卜素的过程应避免明火加热，采用水浴加热的原因是 。胡萝卜素粗品鉴定的方法是 。

（4）醋酸杆菌是生产苹果醋的菌种，扩大培养醋酸杆菌时，一般采用平板倒置培养，原因是 。

【答案】

（1）酚红指示剂（ 2分） 红（ 2分）

（2）细胞的全能性（ 2分） 染色体组数目（ 2分）

（3）有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧和爆炸（ 3分）

纸层析法（ 2分）

（4）防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染（ 2分）

【解析】

（1）尿素分解菌体内的脲酶能够把尿素分解为氨，使pH升高，与酚红指示剂反应后呈红色。（2）通过花药培养产生花粉植株，该过程依据的生物学原理是细胞的全能性。在花药培养中，特别是通过愈伤组织形成的花粉植株，染色体组的数目常常会发生变化，因此还需要对培养出来的植株作进一步的鉴定和筛选。（3）有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧和爆炸，因此萃取胡萝卜素时需要使用水浴加热。使用纸层析法对胡萝卜素粗品进行鉴定。（4）扩大培养醋酸杆菌时，一般采用平板倒置培养，原因是防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染。

练习册系列答案
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中的Ti质粒的 上，构建出 后，将其导入到马铃薯体细胞中，筛选出成功转化的马铃薯体细胞后，再通过 技术形成完整植株。马铃薯的 含病毒极少或无病毒，因此可将此结构经人工培养获得脱毒苗。

（2）对转基因生物安全性的争论主要集中在 、生物安全和环境安全三个方面。

（3）一般来说，生态工程的主要任务是对已被破坏的生态环境进行修复，对造成环境污染和破坏的生产方式进行改善，并提高生态系统的生产力。与传统的工程相比具有少消耗、多效益、 等特点。保证社会—经济—生态协调发展体现了生态工程的 原理。

（4）胚胎移植是指将雌性动物的 ，或者通过 及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术。

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（2）很多商家在茶饮料中添加人工合成的色素、香精等添加剂，可能危害人体健康，人们更喜欢从植物中提取的天然成分，常用 法提取胡萝卜素， 法提取玫瑰精油。提取的胡萝卜素可通过 法进一步鉴定。

（3）科学家利用植物组织培养技术实现优良茶种的大量繁殖，在组织培养过程中，外植体要经过 和 过程获得胚状体。

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