题目内容
【题目】关于细胞内蛋白质的叙述，正确的是
A．所有蛋白质的合成都需要内质网参与
B．分裂间期细胞核内进行蛋白质的合成
C．膜蛋白具有识别、运输和催化作用
D．经高温处理的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应
【答案】C
【解析】所有分泌蛋白的合成都需要内质网参与，A项错误；核糖体内进行蛋白质的合成，B项错误；膜蛋白中的受体蛋白具有识别作用，载体蛋白具有运输作用，信号转导过程中的信号传递蛋白，其胞外部分接受信号分子、胞内部分具有催化作用，C项正确；经高温处理的蛋白质，虽然空间结构遭到破坏，但仍然含有肽键，所以能与双缩脲试剂产生紫色反应，D项错误。
练习册系列答案
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【题目】为了检测某种酶X在37℃时对3种二糖（糖A，糖B，糖C）的作用，设计了如图所示的实验．5min后检测每只试管中的单糖和二糖，结果如下表．
试管1 | 试管2 | 试管3 | |
单糖 | 无 | 无 | 有 |
二糖 | 有 | 有 | 无 |
（1）请写出一种用于检测单糖或二糖是否为还原糖的方法，并说明现象与相应的结论：
（2）从本实验中，可得出的结论是： ．
（3）为进一步检测该酶与pH的关系，请用下面所给的材料和实验室中的基本设备，设计一个实验，探究pH对酶活性的影响．
实验材料：酶X，糖A溶液、糖B溶液、糖C溶液（自选一种），斐林试剂，不同pH的物质（酸、水、碱）．
实验步骤：
①取三支洁净试管，向三只试管中均加入1mL的酶X溶液，编号为A，B，C．
②向A试管中加入 ， 向B试管中加入 ， 向C试管中加入 ， 摇匀．
③将溶液各2mL注入到A，B，C三只试管中，置于中保温5min．
④在各支试管中分别加入 ， 然后水浴加热5min，观察颜色变化．
