Question

【题目】我国与2016年将马铃薯正式列入粮食作物，原因是其富含某种物质，并且有相应营养功能，以下选项正确的是（ ）

A.维生素 微量营养物质B.蛋白质 结构物质

C.淀粉 能源物质D.脂肪 贮能物质

Answer 1

【答案】C

【解析】

糖类的分类、分布和功能：

糖类分为单糖、二糖和多糖。单糖是不能水解的糖，如葡萄糖和果糖等；由2分子单糖形成的糖是二糖，如蔗糖和麦芽糖；纤维素、淀粉、糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖，淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，糖原是动物细胞特有的多糖。其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。

马铃薯富含淀粉，淀粉属于多糖，是细胞的能源物质。

故选C。